笑口虾

步骤1/14

澄粉100g 玉米淀粉10g 盐1g 放入小盆拌匀 倒入食用油10g，2.

步骤2/14

冲入沸水110g，用筷子搅拌成絮状，用保鲜膜罩上5分钟

步骤3/14

揉成面团，饧面30分钟

步骤4/14

猪肉馅150g

步骤5/14

莲藕剁碎

步骤6/14

放入葱姜 花椒粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 鸡粉1茶匙 生抽2勺搅拌上劲，放入莲藕碎继续搅拌均匀，最后倒入香油和适量盐调味

步骤7/14

青虾仁（已经去除虾线的）用水冲净，放少许盐、料酒、淀粉抓匀

步骤8/14

将面团放在案板上再次揉匀后搓成长条，切成剂子

步骤9/14

将剂子擀圆，先包入肉馅，再放上虾仁，

步骤10/14

将外皮捏一半捏合，另一半敞口

步骤11/14

放入锡纸模具里

步骤12/14

蒸锅里加水烧开后放入笑口虾，上汽后蒸7分钟关火即可出锅

步骤13/14

出锅啦

步骤14/14

晶莹剔透，鲜香劲道