将18g高粉和74g水混合均匀
放入微波炉中高火叮40秒
从微波炉中拿出搅拌一下,盖上盖子晾凉,放置30分钟,汤种就做好了
将除黄油外所有材料放入面包机
启动第一次和面程序
第一次和面程序结束后放入黄油
启动第二次和面程序
第二次和面程序结束后,发酵70分钟左右,至面团发酵2.5倍大
将发酵好的面团排气后平均分成三份,松弛15分钟
取一份面团擀成长条状
两边向内折一下
从下向上卷起
做好后放倒吐司盒中
做好全部三个
烤箱中放一碗水,放入吐司盒,启动发酵程序,发酵40分钟
发酵至吐司盒8分满左右,从烤箱拿出来
盖上吐司盖子,烤箱预热170度,下层烤35分钟
烤好出炉
脱模放到烤网上晾凉
切片,内部组织还是不错的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有