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杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

温柔暖冰
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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杏鲍菇炒肉丝热量：250 千卡

脂肪：20.16克
蛋白质：19.2克
碳水化合物：9.1克

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食材主料/辅料

杏鲍菇 500克、猪后腿肉 50克、葱少许、蒜末少许、大料瓣一个、色拉油适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量

杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

步骤1/10

杏鲍菇清洗干净
步骤2/10

切丝备用
步骤3/10

肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
步骤4/10

锅烧热后倒油放入大料瓣
步骤5/10

肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒
步骤6/10

肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
步骤7/10

倒入杏鲍菇丝翻炒
步骤8/10

倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤
步骤9/10

加盐和适量蚝油翻炒均匀
步骤10/10

出锅装盘

小窍门

蚝油属于鲜味调料，不能过度加热，一定要出锅前加入，本身甜咸，所以盐量要少于平时炒菜。

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