鲜香肉粽

步骤1/14

瘦肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，我家不吃味精或鸡精，喜欢的可以放点提鲜。

步骤2/14

粽叶放开水里煮一下杀菌消毒。

步骤3/14

糯米洗净，浸泡一会。

步骤4/14

取两片完整的粽叶，把前边的毛边头剪掉。

步骤5/14

折叠好放入糯米的窠。

步骤6/14

放入2-3块瘦肉。

步骤7/14

再放一层米，把糯米压实.

步骤8/14

把粽叶盖在糯米上。

步骤9/14

压紧实，折出角。

步骤10/14

多余的粽叶折起压紧，也可以将多余部分剪掉。

步骤11/14

用棉线捆扎结实，留一头稍长，便于将多个粽子扎一起。

步骤12/14

好了粽子包好，成品展示。

步骤13/14

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

步骤14/14

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。