面条浇头

青辣椒切洗净切段备用。

花生用温水泡发。

瘦肉切丁，用姜丝，料酒，少量食盐腌制10分钟。

豆干和茭白洗净切小块，放开水中滚2分钟捞出，沥干备用。

热锅倒油，加肉丁翻炒，倒入辣椒，翻炒至肉丁变色。

倒入茭白，豆干，花生翻炒。

加豆瓣酱2勺，酱油1勺。

加1碗水，中火慢炖。

炖至汤汁快干时，加少量味精，出锅啦。吃面条时可以当浇头。拌饭吃也不错的哦。