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五花肉酸菜血肠

【五花肉酸菜血肠】最能代表东北味道菜肴之一，酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；新鲜的血肠这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。吃起来酸菜开胃，五花肉肥而不腻，血肠鲜嫩，非常的美味

冬至246777
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间1-2小时

厨具炒锅

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五花肉酸菜血肠热量：3422 千卡

脂肪：87.03克
蛋白质：24.97克
碳水化合物：3.69克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、酸菜 1棵、血肠 1根、食盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量

五花肉酸菜血肠的做法步骤

步骤1/8

食材备齐，酸菜切丝
步骤2/8

锅加水，冷水下入五花肉，水开后打去血沫，将五花肉洗净
步骤3/8

锅内重新加水，下入五花肉，葱姜蒜，花椒大料，料酒，大火烧开转小火煮30分钟
步骤4/8

到时间后，将五花肉捞出切成片
步骤5/8

将酸菜下入肉汤内
步骤6/8

在下入五花肉片，盐，炖20分钟
步骤7/8

期间，将血肠切片
步骤8/8

将血肠放入锅内，开锅后，关火盛出即可，吃时配些蒜泥

小窍门

血肠是熟的，热一下即可，煮制时间不要过长

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