粉蒸肉

步骤1/7

带皮五花肉刮净毛，洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。

步骤2/7

切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒，两匙生抽，蒜粒，少许精盐搅拌腌制1小时以上！土豆、蒸肉粉备用。

步骤3/7

五花肉腌制了1小时后，起个锅，下很少量的油小火爆香五花肉。

步骤4/7

爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀，每片肉都能沾满蒸肉粉为准。

步骤5/7

土豆切块，以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下，水烧开了放进盘子，转小火蒸。

步骤6/7

盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时，肉很绵软好吃。

步骤7/7

一小时后可出锅了，撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。