红烧鸡爪

步骤1/10

鸡爪洗净，剪去趾。

步骤2/10

鸡爪从中剁成两段。

步骤3/10

放入盘里备用。

步骤4/10

姜切丝，蒜瓣切碎，葱切段。准备好八角、花椒。(葱忘记拍图了)

步骤5/10

锅热放油，油热后放入姜丝蒜末八角花椒爆香。

步骤6/10

倒入鸡爪，放入一大勺豆瓣酱，适量的盐，一勺料酒炒香。

步骤7/10

加入水，水要能够盖过鸡爪。大火煮开然后转小火煮。

步骤8/10

等到快收汁时加入适量的酱油，鸡精不停翻炒几下。

步骤9/10

放入葱段翻炒几下。

步骤10/10

出锅装盘。