说起豆角,必须和肉类一起炖才好吃。还必须是那种炖出油来,炖烂炖软才倍感香! 无论是搭配米饭还是馒头,亦或是烙饼,最后一定会是连菜汤都不剩的!
准备食材,豆角洗净,用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花,蒜切成片,姜切片。
五花肉切片。
锅中放油,油热放入大料和姜片,再放入葱花和蒜片,煸香。
放入五花肉片,煸炒至变色。
放入豆角段,翻炒。
加入盐和酱油,翻炒均匀。
加入热水,热水将要没过豆角为宜,不要翻动,小火炖至豆角变色变软。
翻炒均匀,大火收汁。
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