私房肉末豆腐

步骤1/12

豆腐切成麻将块大小入开水中浸泡10分钟左右捞出沥干。

步骤2/12

牛肉剁碎。葱切段，蒜苗拍扁切小段。

步骤3/12

锅中倒油，放入豆腐煎。

步骤4/12

煎至两面微黄倒出备用。

步骤5/12

热锅冷油，放入牛肉粒翻炒变色。

步骤6/12

加入葱、姜、蒜片继续炒出香味。

步骤7/12

加入料酒、生抽、蚝油、酱油翻炒。

步骤8/12

倒入1杯清水煮开。（有高汤更好）

步骤9/12

加入煎好的豆腐，焖烧5、6分钟左右。

步骤10/12

等到汤汁浓稠时，加入少许盐、糖，最后倒入蒜苗。

步骤11/12

蒜苗炒出香味关火。

步骤12/12

出锅装盘。