家庭版烧肉粽

步骤1/21

糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水。

步骤2/21

浸泡好的糯米沥干水分。

步骤3/21

上好的猪瘦肉一块。

步骤4/21

切成一厘米左右的方丁。

步骤5/21

肉丁里调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。

步骤6/21

粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。

步骤7/21

新鲜的香菇洗净。

步骤8/21

切成一厘米的丁。

步骤9/21

葱花少许。

步骤10/21

糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精。

步骤11/21

搅拌均匀。

步骤12/21

清洗干净的粽子叶和草绳。

步骤13/21

将粽子叶折成一个漏斗。

步骤14/21

装上适量的馅料。

步骤15/21

将两边的叶子向中间折。

步骤16/21

然后压平实。

步骤17/21

将长的叶子向里折过来。

步骤18/21

然后再向另一边折过去。

步骤19/21

包好后用绳子扎紧。

步骤20/21

放在冷水锅里中火煮一个小时。

步骤21/21

煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。