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菠菜猪肝汤

一道很常见的家常汤饮，以猪肝、菠菜为主料，肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。两者相配，营养价值更高。此汤生血养血、润燥滑肠、鲜香清淡、肝嫩菜绿，营养非常丰富，对预防贫血有一定的疗效。

清水淡竹
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难度普通

口味清淡

工艺煮

厨具煮锅

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菠菜猪肝汤热量：362 千卡

脂肪：3.7克
蛋白质：20.55克
碳水化合物：8.35克

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食材主料/辅料

猪肝适量、菠菜适量、姜适量、淀粉适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

菠菜猪肝汤的做法步骤

步骤1/7

菠菜洗净，猪肝在水中浸泡一个小时后，洗净切片，用水冲去血沫，
步骤2/7

猪肝中加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌10分钟
步骤3/7

菠菜切成段，放沸水中汆烫片刻，去除大部分的草酸
步骤4/7

锅中另放水，下姜丝烧开
步骤5/7

放入腌制的猪肝片煮熟
步骤6/7

再加入菠菜，加入盐及料酒调味即可。
步骤7/7

出锅。鲜香清淡、肝嫩菜绿

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