菠菜猪肝汤

猪肝切薄片，放凉水泡30分钟（这步一定要，去血水，去腥）

依次加入料酒，生抽，拌匀
再加淀粉，拌匀，备用

菠菜切段，姜切碎，备用

直接上汤锅，放少量的油，放姜碎，稍微炒香一下，加水，烧开

放入菠菜

等菠菜基本熟了，马上放入猪肝，这时一定要大火，猪肝下去，滚一下就好

关火，加入盐，胡椒，鸡精调味就好