奶香浓郁的砂糖面包!
主要食材;高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐
主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
启动揉面程序,一个程序结束后,加入黄油。再次启动一个揉面程序。
程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。
面团醒发至两倍大
醒发好的面团揉匀排气,稍稍松弛几分钟
松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成的小面饼
所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵
准备表面装饰食材:冻黄油切小粒、准备砂糖。(粗砂糖最好)
二次醒发至两倍大,表面刷蛋液,用筷子摁几个小洞,放上小块黄油,表面撒上粗砂糖。
烤箱预约180度烤15分钟即可。
出炉了,满屋都是香味。
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