步骤1/5黄瓜洗净切丝,一部分铺盘,一部分备用,豆腐切成小块放在黄瓜丝上面。
步骤2/5皮蛋煮过晾凉后切成小块,胡萝卜切丝,香菜切成碎末,花生压碎。之后与剩余黄瓜丝一起放入盆中。
步骤3/5取一碗,按比例加入糖、醋、酱油,加入适量盐、辣椒油、花椒油,调成料汁。
步骤4/5将料汁倒入盆中,搅拌均匀。
步骤5/5将拌好的菜盛入盘中即可。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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