凉拌皮蛋豆腐

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

剥开豆腐包装，用小刀在豆腐上打格

步骤3/9

底部剪一小口，倒扣一拍到盘子上（可以让它适量出些水倒掉）

步骤4/9

皮蛋剥壳，先切出两片做鱼身

步骤5/9

再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾

步骤6/9

用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴

步骤7/9

在豆腐上摆放好

步骤8/9

葱姜蒜都切成末，放入碗中，加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味（当然喜欢吃辣的可以放辣油）

步骤9/9

将调料倒在豆腐上即可。