避风塘炒鸡翅

步骤1/21

准备所需要的食材。

步骤2/21

鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。

步骤3/21

青椒切碎。

步骤4/21

面粉加水调成面糊。

步骤5/21

面糊加鸡蛋调匀。

步骤6/21

锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。

步骤7/21

倒入面包糠炸至金黄捞出。

步骤8/21

炸好的面包糠用吸油纸吸油。

步骤9/21

腌好的鸡翅裹上蛋面糊。

步骤10/21

放入油锅炸至。

步骤11/21

小火炸至颜色微黄捞出。

步骤12/21

锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。

步骤13/21

炸至金黄捞出控油。

步骤14/21

蒜末放入油锅炸制。

步骤15/21

炸成金黄色捞出控油。

步骤16/21

锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。

步骤17/21

豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。

步骤18/21

放入蒜末炒匀。

步骤19/21

放入面包糠快速的翻炒。

步骤20/21

撒上青椒碎就可以出锅了。

步骤21/21

装盘上桌。