京酱肉丝

步骤1/10

将猪里脊切成肉丝（我这肉丝有点粗哈），放冰箱里冷冻一会后会更好切。

步骤2/10

猪里脊放1大勺生抽、2大勺料酒、1/2小勺白胡椒粉、1大勺植物油、2大勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

步骤3/10

将豆腐皮切成大的方块放在热水中浸泡一会。

步骤4/10

将大葱切成细丝放在盘子中摆好。

步骤5/10

黄瓜去皮也切成细丝。

步骤6/10

取一小碗放入2大勺甜面酱、适量凉开水、1小勺老抽、1/2小勺鸡精、1小勺白糖、1大勺香油搅拌均匀待用。

步骤7/10

将炒锅烧热加入植物油，下入腌制过的肉丝煸炒至变色盛出备用。

步骤8/10

再加入少许植物油，将调好的甜面酱倒入锅中，小火熬煮一会。

步骤9/10

酱汁起泡泡后放入里脊肉丝，让酱汁均匀地包裹在肉丝上。

步骤10/10

盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀后用豆腐皮包上肉丝、葱丝和黄瓜丝食用。