最近老想吃香咸的零嘴,就做了这饼干!之前是看到了别的方子,自己改良了一下,烤出来很香哦!??
所有的用料,但是香葱的用量根据个人口味,这次做也没有放图片上的那么多,用了三分之一左右!
将牛奶稍微加热一下,温温的就可以(要不然要把干酵母烫死,面团就发不起来了)!把100g面粉、15g黄油、3g干酵母、1g小苏打、1g盐混合均匀,用加热好的牛奶和成光滑的面团后用湿布盖上(避免面团变干),静置半小时以上,待面团稍稍发起来,表面有些起泡就可以了!加入白芝麻、葱花,和匀。
静置香葱面团的时侯将油酥面团用料混合,和成光滑的面团。
将香葱面团擀开成较薄的面饼,再将油酥面团放在其上,擀成薄饼。
将面饼折叠三折,油酥面饼包在里面,再擀开成薄一点的饼,再折三折,再擀开,重复三次即可。
将面团擀成薄饼,厚约2mm。
用饼干模具压出形,再用叉子叉出小洞。或先用叉子叉出小洞后再将面饼切成方片。烤盘铺油纸。
烤箱180度预热后烤盘放中层,上下火15分钟。如果面饼擀的较厚,时间就相对加长点。饼干上色了就基本可以了!
层层酥脆的饼干!是不是很想吃呢?
香香脆脆的饼干!
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