感觉大虾怎么做都好吃呢~
大虾去虾枪,从背部剪开,去除虾线,为了防止蒸时弯曲,用刀背将虾拍几下~其实最好找个头一样大的虾,我家冰箱就这些了,所以没得选择~
开水煮开一把粉丝,我买的是免泡粉丝,煮几分钟就可以了
将粉丝铺在盘底~
蒜末放三成热的油里小火爆香,放少许盐~蒜末一旦过火了就发苦~
放入糖,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油和少量水调成汁~
把虾摆在粉丝上~
把调好的汁淋上,上锅蒸,水开后蒸10分钟即可~
锅里热少许油淋虾上,再撒上红椒和香葱做装饰即可~
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