翡翠饺子

步骤1/13

猪肉馅里加入生姜末，少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，芝麻油，往一个方向搅拌均匀，静至等待，开始做饺子皮。

步骤2/13

菠菜洗干净榨成汁（我用的榨汁机是需要加水才能榨汁的）

步骤3/13

菠菜汁

步骤4/13

准备适量面粉，一部分面粉缓缓加入清水，和成软硬适中的面团（面团的软硬程度大概像比橡皮泥再硬一点的状态），另一部分面粉加入菠菜汁，同样和成面团。

步骤5/13

案板上撒些面粉防粘，把菠菜汁面团用擀面杖擀平。把白面团揉成长条如图放置

步骤6/13

卷起来，再揉成长条

步骤7/13

切成厚薄均匀的面团，按压一下

步骤8/13

擀成饺子皮

步骤9/13

取饺子皮，放入适量肉馅

步骤10/13

可以包成锅贴饺的样子

步骤11/13

我叫它柳叶饺

步骤12/13

还有这个形状的

步骤13/13

这是煮过的饺子，你可以按照自己喜好，蒸煮煎炸都可以。