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肉末嫩豆腐

这种盒装的内酯豆腐，在我们家餐桌出现率挺高的，主要是做起来简单方便，特别是这种做法，做早餐是好吃又快手，有点吃豆腐脑的感觉。

早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。

眉儿
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难度简单

口味微辣

工艺炒

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肉末嫩豆腐热量：1924 千卡

脂肪：54.23克
蛋白质：14.27克
碳水化合物：3.3克

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食材主料/辅料

内酯豆腐适量、五花肉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、小葱适量、小米椒适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量、花椒粉适量

肉末嫩豆腐的做法步骤

步骤1/8

内脂豆腐一盒。
步骤2/8

将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
步骤3/8

五花肉切肉末。
步骤4/8

炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
步骤5/8

加入猪肉末煸炒至变色。
步骤6/8

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
步骤7/8

将豆腐放入大碗中。
步骤8/8

将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。

小窍门

1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。

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