包菜切丝,辣椒,葱,大蒜,姜分别剁碎。
去骨的鸡腿肉放入姜嶙,胡椒粉,盐,1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
在等腌鸡肉时调好酱汁,碗中放入葱末,辣椒末,大蒜末。
加入少量的香油,鸡精,胡椒粉,盐,醋,酱油及辣椒油。
拌匀即成为辣椒沾酱。
腌好的肉放在装好面粉的盘子里,沾满面粉。
锅内放入油,油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
鸡肉煎好后取出。
包菜丝放于盘底。
把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
淋入酱汁即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有