新疆椒麻鸡

步骤1/19

煮鸡用姜片50克

步骤2/19

煮鸡葱节170克

步骤3/19

煮鸡葱头3个

步骤4/19

煮鸡丁香1克

步骤5/19

煮鸡香叶5片

步骤6/19

煮鸡枸杞10克

步骤7/19

煮鸡黄芪5克

步骤8/19

煮鸡大枣10个

步骤9/19

煮鸡线辣椒15克

步骤10/19

煮鸡朝天椒10克

步骤11/19

煮鸡青花椒5克

步骤12/19

煮鸡红花椒5克

步骤13/19

鸡洗净，花椒粉8克，胡椒粉5克，盐30克，小米椒10克，料酒10克，均匀涂抹鸡身内外腌制一小时！

步骤14/19

腌制好的鸡洗净放入锅内，倒入适量清水，煮鸡用的材料一起放入锅内，大火烧开，小火煮50分钟后捞出备用！

步骤15/19

锅入底油，放青花椒10克，红花椒10克，朝天椒10克，小茴香籽10克，用小火炒出香味，变成酥脆即可关火！

步骤16/19

白芝麻炒熟后和酥脆一起，用烧热的油150度泼出香味，椒麻油就做好了！

步骤17/19

鸡肉撕成条状，撒盐15克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克拌匀备用！

步骤18/19

大葱，洋葱，青红椒，香菜切好备用！

步骤19/19

把切好的配菜和泼好的椒麻油倒入鸡肉里，在倒适量的鸡汤拌匀，一道美味的新疆椒麻鸡就做好了！