自制酸奶老酸奶

步骤1/13

所有容器 开水煮几分钟包括搅拌勺 控水的都用开水烫过。控干 备用

步骤2/13

1升的纯牛奶 加 1克 发酵菌 （牛奶常温的 发酵菌放置室温15分享左右在用）我用的伊利纯牛奶

步骤3/13

都说要把牛奶煮开放凉到30~40℃之间 我怕煮坏了 就想到了温奶器上面有恒温档 泡奶粉的水温 哈哈 等到了那个温度再把菌粉放进去搅拌一分钟充分发挥它的活性啊

步骤4/13

千万记得把手洗干净了不要有水 装瓶 看到我另一个空杯里面是水 把温奶器的温度计放在里面随时检查温度 避免失败

步骤5/13

是不是很馋了

步骤6/13

温度是最重要的一点 我用了两三个温度计对比 烤箱温度计50℃以下就没有度数了

步骤7/13

我只用了四个半小时就出炉了 温度几乎都在40℃左右 试吃 口感香醇 绵柔 没有放糖却不是很酸 说明乳糖发酵得当噢 要吃的时候再添加蜂蜜或者炼乳看自己喜好。第一款 奥利奥盆栽可以是温的奥利奥潮湿了 但是不影响酸奶口感

步骤8/13

香蕉酸奶也是金典之一 这些图还是温的 冷藏过应该更像老酸奶

步骤9/13

小杯

步骤10/13

你心动了吗？

步骤11/13

冷藏过的酸奶好粘稠拉丝的，但是不会很香比较不是高脂纯奶

步骤12/13

真的值得试试 记得加蜂蜜或者炼乳

步骤13/13

下次用大碗口杯做