花样刀切馒头

步骤1/9

将白面团所有原材料混合，白糖加温水化开，揉成光洁的面团

步骤2/9

将红色面团所有的原材料混合在一起，红糖用温水化开，合成光洁的面团

步骤3/9

面团静置15分钟，先将白色面团压成长方形面片，再将红色面团压成长方形面片，放在白色面片上，过机是之紧紧重合，从边缘卷成圆形长条

步骤4/9

拿刀剁成大小一致的馒头

步骤5/9

这是将红色面团放下面，白色面团放上面，呈现另一种花色

步骤6/9

成品

步骤7/9

成品

步骤8/9

放在蒸笼里静置发酵，时间长短与温度，湿度有很大的关系，体积发酵至两倍大，上锅蒸，一般冷水上锅蒸要蒸15～20分钟左右，开水上锅蒸10分钟。以闻到馒头香为主，闻到香，再对照时间来判断，熄火后闷5分钟再开盖

步骤9/9

热腾腾的馒头～