上次做了个完整版的山东杂粮煎饼,收到了朋友的一致好评,分分钟就被一扫而空,正宗的山东杂粮煎饼,口味正宗,方法正宗,等你做完保证好吃的不得了。喜欢吃的朋友们赶紧试着做吧。
调制面糊,将面和水按1:0.5的比例调制好,放置半个小时待用。
炸薄脆,将赶好的面皮中间用刀划一道,放入170度的油锅里炸至两面金黄色,捞出待用。
调制酱料,用碗调一点面糊水,锅里放油放姜末葱末炒香,加入冷水烧开,放入一勺白糖,放入一勺老抽,然后把调好的面糊倒入锅内,烧开装入容器待用。
切一些榨菜丁装入碗内待用
切一些香葱,香菜,装入碗内待用
摊煎饼的炉子烧热,把之前调试好的面糊倒在炉子上用刮板刮均匀。
打上一个鸡蛋摊均匀,撒入香菜,香葱,榨菜丁,和调好的酱,
将做好的杂粮煎饼折叠起来。
中间用铲子切开,装入袋内。
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