很有肉质,爽脆的一种菇!
腊肉洗净切片
鸡肶菇洗净切薄片,越薄越好
腊肉小火爆出油,加入拍扁的蒜炒出香味
倒入鸡肶菇片,大火翻炒
炒至软熟,加少许盐就可以出锅了
成品!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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