鲜虾面疙瘩

步骤1/11

面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒，醒15分钟。

步骤2/11

配菜改刀。

步骤3/11

配菜改刀。

步骤4/11

鲜虾去壳去虾肠，香菇泡软。

步骤5/11

炒锅上火，加入少许底油，下入葱花爆香，下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。

步骤6/11

加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。

步骤7/11

加入水烧开，改小火，用汤匙把面糊舀入汤锅中。

步骤8/11

再转成中大火，下入鲜虾和小白菜，边煮边搅拌。

步骤9/11

煮熟后调入盐、胡椒粉。

步骤10/11

最后淋入香油即可。

步骤11/11

这款面食可随意搭配荤素菜，加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。