南瓜面疙瘩汤

步骤1/17

取适量面粉

步骤2/17

加适量清水用筷子拌成软硬适中的面团

步骤3/17

每隔几分钟拌一次，直到拌成光滑的面团

步骤4/17

加清水没过面团，顺便把碗边缘沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一边醒半小时以上

步骤5/17

锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

步骤6/17

锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

步骤7/17

老南瓜切丁

步骤8/17

水开后放入南瓜丁

步骤9/17

这时候开始洗面，用筷子在碗里搅拌面团

步骤10/17

洗好一次倒入锅里搅一下，如此数次

步骤11/17

直到洗出的水变清

步骤12/17

洗剩的面筋

步骤13/17

最后一步最关键，如图把筷子分开扎在面筋上，倒入锅里快速搅拌，面筋缠到筷子上也没关系，把面筋弄掉再继续快速搅拌，直到把面筋全部搅散

步骤14/17

最后就是这个样子

步骤15/17

要注意的是面汤在煮的过程中锅开后容易扑锅，可以如图拿勺子来回舀几下，并调整火的大小，煮一二十分钟就好了

步骤16/17

这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头

步骤17/17

这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头。作早餐或晚餐都不错