茄汁大虾

步骤1/9

大虾去虾枪，虾须，在后背剪开，去虾线～

步骤2/9

洗净后用料酒，少许盐腌一会～

步骤3/9

葱姜蒜切末待用～

步骤4/9

锅里油热后，中火下虾炸熟～一次不要放太多虾，我感觉少量多次炸出来更香脆～

步骤5/9

虾炸好后待用～

步骤6/9

油六成热，葱姜蒜爆香～

步骤7/9

放番茄酱煎出红油～

步骤8/9

放入虾，放盐，糖，少许生抽，然后加水淀粉勾欠翻拌均匀出锅即可

步骤9/9

用黄瓜片做下装饰，摆盘即可食用～