面粉加适量温水揉成光滑的面团,面不要和太硬,盖保鲜膜饧20分钟
面团分两份,取其中一份擀成薄片
用小碗倒适量葱油,加入适量十三香、盐
拌一下倒在面片上,来回对折让面片上的油摊匀
把熟芝麻撒在面片上
从一边向上卷起
卷起的长条用刀从中间分开
取一个用手掌按扁从一头向上卷
把剩下的头放在下面
撒少许干面粉擀成圆片
平底锅加油烧七成热放入饼胚
用筷子和铲子配合来回转动饼胚,让其受热均匀,煎至金黄色翻面
两面煎至金黄即可
外焦里软
香脆可口
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