桃山皮月饼

步骤1/8

先把白芸豆洗干净，然后放1100毫升的水，再包掉上面的皮，如果白芸豆还是很硬就继续泡，直到用手很轻松的掰开，就可以了！因为白芸豆较干所以还是泡好再进行下一步！

步骤2/8

然后，不要将水倒掉，放入高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，如果锅中有多余的水就倒掉，再放入料理机中搅碎！将搅好的白芸豆过一遍筛！没有料理机也可以像我一样用擀面杖擀碎再过筛！此步骤绝对不能省，即使你的料理机打的很细腻也要过一遍筛！

步骤3/8

在平底锅中到入20克的水（此水量是分量之外的）看图你可以感觉到我我煮熟的白芸豆很干，如果你的白芸豆搅拌完仍然很稀，可以考虑就不用再放水了或减少水量！在白豆沙中加入奶粉，然后翻炒，加入白砂糖，天然气始终保持小火完成，炒制白豆沙较干的时候放入麦芽糖继续翻炒，尽量把水份炒出去！

步骤4/8

在面包机中放入玉米油，倒入白豆沙开揉面功能搅拌半小时即可！就这样原味的桃山皮就做好了！

步骤5/8

抹茶味儿的桃山皮，可以根据自己的需求增减抹茶粉的用量，如果加了抹茶粉后感觉面团发干可以加少量的油和麦芽糖来调和，但是要完全揉搓均匀才可以使用！

步骤6/8

咖啡味的桃山皮制作～我是以80克原皮加6克的卡布奇诺咖啡速溶粉和4克的可可粉的用量，先把4克油和可可粉咖啡粉和均匀，让咖啡粉中的糖分适当的溶解再与白皮揉搓均匀，直到变细腻就可以用了！

步骤7/8

你也可以自己发挥，加一些喜欢的材料！总之一定要把皮做的很细腻才好啊！

步骤8/8

包入自己喜欢的馅料，我们开烤吧！