茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。
茭白洗净切条。
生姜切丝、蒜头切片。
猪肉切片备用。
热锅放油，爆香姜蒜。
放入猪肉翻炒。
待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。
加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。
加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。
放上西兰花装饰一下。
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