原料
梅菜用水泡发30分钟 洗净待用
五花肉加入料酒 葱姜
水开后煮30分钟
将煮好的肉沥干
少许油皮朝下煎5分钟
切块皮朝下放入蒸碗中
将桂皮 八角 冰糖 葱姜 香叶炒出香味
放入洗好梅菜炒3分钟
放入笋干
加入一勺生抽 一勺老抽 半勺耗油 少许水 调味收汁
现将汁水浇在肉上
在铺入炒好梅菜和笋干
蒸60-80分钟即可
梅菜笋干扣肉
梅菜笋干扣肉2
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
接下来炒锅烧热,倒入植物油,油要多一点,最好能以末过五花肉为宜,不要担心油多,炸
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