蒜黄炒鸡蛋

步骤1/7

蒜黄洗净，切成1.5厘米左右的段，鸡蛋打散，加几滴香醋，少量盐搅拌至没有蛋筋。做别的菜剩的几个海带结，凑个数，可以不放或者换成黑木耳。

步骤2/7

热锅冷油，千万不要等油冒烟以后在炒菜，容易致癌，这点很重要。

步骤3/7

晃匀锅底，油热后，把鸡蛋液倒进去炒凝固，两遍嫩黄不要太焦，后面还要炒。

步骤4/7

把海带结切成丝导入一起翻炒几下。

步骤5/7

然后放入沥干水的蒜黄，大火快炒，等蒜黄稍软的时候放入少量盐。

步骤6/7

出锅前几滴芝麻油，味道会更香醇。

步骤7/7

装盘，我喜欢做好菜以后淋上一勺冷榨的核桃油，这样会更营养。