蒜黄为冬季蔬菜。
蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;
常食蒜黄能延缓衰老;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄,能有效地预防铅中毒;
蒜黄能除风湿,破冷风,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
蒜黄炒鸡蛋为最家常的做法,是老少皆宜的家常菜。
蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
锅中再加少许油烧热爆香葱花。
然后倒入蒜黄和木耳翻炒。
加入适量的盐。
再加少许糖。
翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
淋入香油。
翻炒均匀关火。
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