准备好材料,腊肉切片,胡萝卜切片
加油,放腊肉片炒香,放入大蒜,煸炒
肉炒香颜色略微金黄色的时候放入胡萝卜煸炒,胡萝卜变软时放入少量生抽即可出锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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