沙棘果冻抹茶卷

步骤1/16

先来用沙棘汁和吉利丁粉制作沙棘果冻，

步骤2/16

沙棘汁倒进不粘锅里加入吉利丁粉搅匀

步骤3/16

小火加热边加热边搅至吉利丁粉融化

步骤4/16

倒进铺了油纸的烤盘里冷却定型即成沙棘果冻

步骤5/16

抹茶卷食材按量称好

步骤6/16

蛋清，蛋黄分别放在无油无水的盆里

步骤7/16

蛋黄加入牛奶45克，玉米油30克，白糖30克搅匀后筛入低粉，抹茶粉

步骤8/16

粉类搅匀后保鲜膜包起来暂时放冰箱冷藏（防止抹茶氧化）

步骤9/16

蛋清加入剩余的白糖和1小勺柠檬汁用打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出有小勾的蛋白霜

步骤10/16

蛋白霜分两次加入到抹茶蛋黄糊里切拌均匀倒进烤盘里刮平振出气泡

步骤11/16

烤箱170°预热烤20分钟取出倒扣脱模

步骤12/16

蛋糕体放凉后翻面放上做好的沙棘果冻

步骤13/16

抹上打发好的奶油霜

步骤14/16

卷好用油纸包好冷藏定型

步骤15/16

成品美美哒

步骤16/16

切成块做早点了