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纯手工驴打滚

据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大
厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了
装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道
还不错，就问大厨：这东西叫什么呀？大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：这叫‘驴打滚’。从此，就有了驴打滚这
道小吃。

半杯清茶
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

纯手工驴打滚热量：208 千卡

脂肪：0.36克
蛋白质：3.6克
碳水化合物：19克

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食材主料/辅料

熟黄豆面数量、红豆沙适量、糯米粉适量、白糖适量、抹茶粉适量、椰蓉适量

纯手工驴打滚的做法步骤

步骤1/13

和糯米面
步骤2/13

柔成团
步骤3/13

摊平放盘里
步骤4/13

放蒸锅蒸20分钟至熟
步骤5/13

炒黄豆
步骤6/13

放搅拌机打成粉
步骤7/13

打粉时放一点白糖增加甜味
步骤8/13

准备红豆沙，本来想自己做的，嫌麻烦，自己买了一袋
步骤9/13

抹茶粉，椰蓉备用
步骤10/13

糯米面用黄豆粉摊平，抹上红豆沙
步骤11/13

卷起来，切段
步骤12/13

根据自己口味，我做了椰蓉和抹茶味，还有原味
步骤13/13

驴打滚就这样完成啦！

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