西红柿加菜花,营养加倍又简单好吃。
菜花用盐水泡一会儿,然后用小刀分成小块,用热水焯一下。
热锅热油,爆香葱花儿。用蒜片也可以。
加入切成大块的西红柿,翻炒到西红柿软烂出汤的程度。
倒入沥净水份的菜花,加少许盐,翻炒均匀。炒的程度要根据焯水后菜花的软硬度,不要炒过了,太软烂就不好吃了。
让菜花均匀地蘸到西红柿的汤汁,出锅前点少许生抽和鸡粉提味即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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