低脂麦麸紫薯面包

步骤1/11

除了紫薯，其他的材料全部放入料理盆中。

步骤2/11

搅拌成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。

步骤3/11

放入料理盆中，进行第一次发酵。

步骤4/11

发酵至原来的2.5倍大。

步骤5/11

取出面团排气，平均分成若干份，滚成圆形。我的是平均每份55克左右。

步骤6/11

紫薯蒸熟以后去皮。趁热压成泥状，再捏成圆球状。

步骤7/11

取一块小面团，擀成中间厚，边沿薄的圆形，放入紫薯馅。

步骤8/11

收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵。

步骤9/11

二次发酵结束以后，表面上刷一层蛋液，然后筛入高粉。用锋利的刀割口。

步骤10/11

烤箱倒数第二层，180度热风，20分钟左右。

步骤11/11

一款健康，低脂的面包就做好了。