香菇油菜

香菇去蒂洗净切花刀。

油菜去根洗净入开水锅中烫熟捞出码盘。（开水锅中放一勺盐滴几滴油码味）

热锅入葱花爆香。

放入香菇翻炒，加一勺开水、耗油、少许盐，焖煮香菇熟透。

香菇中放少许水淀粉勾薄芡。出锅放入油菜中，汤汁淋入油菜及香菇上即可。