鱼头洗净后放入锅中过水待用
大白菜洗净放入锅中煮5分钟左右待用
豆腐切小块放入锅中煮2分钟待用
锅里放入适量油烧至五成热放花椒、泡姜、野山椒、豆瓣酱小火炒出香味。
加入适量清水烧开后放入酱油、老抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精调味
初步定味后先放鱼头煮10分钟捞出,接着放大白菜、豆腐煮3分钟将鱼头放入煮开后转小火放鸡精及盐调味装盆。在做好的豆腐鱼头上撒上辣椒面,将油烧至冒烟后倒在上面,撒上葱花即可
作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?看颜色白菜
祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防
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