紫薯,除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。将紫薯压成泥加入牛奶和白糖,做成好吃的营养健康紫薯面包,也预祝柏翠第六届烘焙大赛:为爱起烘 取得圆满的好成绩!
备好所需要的材料。
除黄油外把所有材料倒入面包机内桶中,启动面包机的和面功能,开始和面。
面和好后,加入黄油,将面包机调到发面团功能,时间是90分钟
经过90分钟后,面团发酵至原来两倍大即可
面团排气后再揉至光滑,分9份整圆松弛十分钟
取一份擀开放入紫薯馅,包好
压扁用擀面棍擀开,再用刀在上面斜着划几刀
面团翻面卷条状再圈起来成型
全都做好后,烤箱里放一碗热水,将烤盘放入烤箱,进行二次发酵完成后。
将烤箱上下火温度调至180度,预热10分钟后,时间设置18分钟,启动烤箱开始烤制。
等烤箱时间到了,发出“滴”的响声后,打开烤箱,看到面包烤好后即可出炉!
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