肉桂苹果派

步骤1/17

黄油切一指宽，软化备用

步骤2/17

软化后的黄油加入砂糖，打至细砂糖融化

步骤3/17

加入冷藏的全蛋液打发均匀

步骤4/17

打发至黄油发白羽毛状

步骤5/17

加入过筛后的面粉和杏仁粉，切拌混合均匀

步骤6/17

混合成团后，用保鲜袋装起放入冰箱冷藏三小时

步骤7/17

新鲜的苹果削皮切块

步骤8/17

加入砂糖和肉桂粉，腌制一下出汁

步骤9/17

我喜欢稍煮一下，有点焦糖的感觉

步骤10/17

取出冷藏的派皮面团，在撒上手粉的操作垫上用擀面杖敲打成薄片，然后擀成模具大小，轻轻的盖在模具上，压掉多余面团

步骤11/17

用叉子在底部叉小洞，防止面团烘烤是鼓气。

步骤12/17

在底部均匀地铺满海绵蛋糕碎，没有也可以不放，直接放苹果，但放了会口感更丰富

步骤13/17

在上面铺面渍好的苹果片，把渍出来的水也倒进去

步骤14/17

把另一半派皮擀开盖在上面，排气，并与下面的面团压紧。

步骤15/17

刷上全蛋液，用叉子划出条纹。入预热好180度的烤箱烤制35-40分钟

步骤16/17

出炉以上配方的量我做了一个八寸，两个小六寸

步骤17/17

没有切面的图片，拍照的时候就被苹果和酥饼的香气诱得一直流口水，赶紧洗手吃掉了