咸鲜滑嫩,掌握了几个小窍门,新手也能轻松搞定
鱿鱼洗净,扒皮,切小指粗细的条。葱切丝
将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下,沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下,不然容易影响口感
热锅热油,爆香葱丝
下鱿鱼条,快速翻炒几下,让表面变得干爽
下生抽,盐,孜然粉,快炒出锅
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类
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