千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等,样样行。
今天就用它为主料来炒着吃,搭配上刚上市的青蒜,加入香辣的豆瓣酱翻炒,多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁,软嫩中又带着Q弹的独特口感,吃起来有肉肉的口感,但是却更健康,素菜也能吃出肉滋味,好吃还便宜。
准备好原材料;
烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片煸炒;
爆出香味后加入豆瓣酱翻炒;
煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒;
翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒;
再加入蒜白进去翻炒;
.蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒;
青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
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