切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
倒一锅冷水,冷水中放入排骨、姜片和少许料酒,开火煮沸,焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫,煮2分钟左右捞出排骨。
热锅下油,油温7成热时放入排骨,煎至金黄色,盛出排骨。
开小火,热底油,姜蒜末煸香,放入排骨,加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒,大火翻炒至料酒收汁。
转中火,加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉,翻炒2分钟。
洒入葱花,盛出装盘即可。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
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