用花生酱代替黄油,花生的味道非常浓郁,相当好吃。
将除黄油和花生碎外的主料揉至面团表面光滑,然后加入花生酱继续搅拌,直到花生酱被完全吸收,最后加入花生碎轻轻搅拌至花生碎均匀分布在面团中即可。
基础发酵完成后,分割成5份,滚圆松弛15分钟。
将面团擀成椭圆形。
翻面,顺长将两边向中间对折。
再向中间对折,接缝处捏合起来。
捏好后翻过来。
依次做好其余4份面团。
做墨西哥面糊:黄油软化后加入糖打匀,分次加入鸡蛋液搅匀,筛入低筋面粉混合均匀。
最后发酵至两倍大。
表面刷一层全蛋液,分别在每个面团上挤上4条墨西哥面糊,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。
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